¿Qué es la dieta ceto? ¿Te ayuda a perder peso? ¿Cuáles son sus ventajas sobre otros planes de pérdida de peso? ¿Y qué efectos negativos necesitas saber antes de contactarla?
La dieta de cetonas es un popular plan de pérdida de peso basado en el rechazo completo de los carbohidratos y la inclusión de una gran cantidad de grasas y proteínas en la dieta. A primera vista, la nutrición alta en grasas contradice la idea de perder peso en sentido general y común. Después de todo, las grasas pueden causar alteraciones en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Además, los alimentos grasos son altos en calorías, ¿puedes perder peso si solo los comes?
Más de 20 estudios científicos, así como la experiencia y práctica de miles de personas en diferentes países, se dedican al estudio de estos temas. La dieta ceto funciona y te ayuda a perder peso sin hambre.
Pero es importante tener en cuenta que no hay observaciones a largo plazo del estado de salud de las personas que siguen una dieta ceto. Los estudios abarcaron varios meses y no pueden decirle qué tan segura es la dieta de cetonas a largo plazo.
¿Qué es la dieta ceto?
La dieta ceto se trata de evitar los alimentos que contienen carbohidratos y reemplazarlos con alimentos ricos en grasas. La proporción de grasas en la dieta debe ser del 60-75%, el resto está lleno de proteínas: 25-30% de la dieta, y no más del 5% de la ingesta total de alimentos son carbohidratos.
Tal dieta no es natural para el cuerpo, que está acostumbrada a obtener energía de los alimentos con carbohidratos. El cuerpo tiene que adaptarse a las nuevas condiciones nutricionales, para lo cual busca una "fuente alternativa" de energía. Esto se convierte en su propio tejido adiposo.
Al descomponer las grasas, el cuerpo produce cetonas, que suministran energía a las células. Este proceso se llama cetosis, de ahí el nombre de la dieta.
Características de la dieta ceto
La dieta cetogénica proporciona una rápida pérdida de peso por dos razones:
- reduce el nivel de hormonas que estimulan el hambre, suprimiendo así el apetito;
- descompone las grasas en el cuerpo, reduce el volumen y el peso corporal.
Los alimentos grasos son muy satisfactorios, por lo que en una dieta cetogénica no tienes hambre, no necesitas contar calorías y convencerte de comer menos. Esto sucede naturalmente, porque comer alimentos grasos en exceso es muy difícil. Al mismo tiempo, se producen cambios en el cuerpo:
- disminuye el azúcar en la sangre;
- la producción de insulina disminuye;
- la sensibilidad a la insulina de las células aumenta.
Estos beneficios hacen posible recomendar una dieta ceto para personas con prediabetes, una condición en la cual los niveles de glucosa en sangre ya están elevados, pero el páncreas aún funciona.
La dieta ceto tiene otros beneficios para la salud:
- reduce el riesgo de ciertos cánceres al suprimir las células débiles y anormales del estrés oxidativo;
- reduce la apariencia del acné y el acné al alterar el equilibrio de las bacterias intestinales;
- apoya el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, ya que introduce grasas saludables en la dieta que mejoran el perfil de colesterol;
- mejora la función cerebral;
- reduce el riesgo de convulsiones en la epilepsia;
- normaliza las hormonas en mujeres con síntomas de síndrome de ovario poliquístico.
Finalmente, esta dieta es efectiva para perder peso. En comparación con las dietas bajas en grasas, la cetona acelera la pérdida de peso en 2-3 veces, lo que es confirmado por estudios realizados por especialistas de los EE. UU. Y Gran Bretaña. La rápida pérdida de peso junto con un cuerpo más saludable han hecho que este plan de comidas sea popular en Europa y los Estados Unidos.
La dieta Keto: qué hacer y qué no hacer
La base de la dieta son los alimentos ricos en grasas y las verduras sin almidón. Permitido:
- carne - carne de res, cerdo, pavo, pollo;
- pescado alto en grasa: caballa, salmón, atún, arenque;
- huevos;
- mantequilla, crema, queso;
- nueces y semillas sin procesar térmicamente;
- aceites vegetales sin refinar del primer prensado: girasol, oliva, coco, linaza;
- aguacate;
- especias - sal, especias secas;
- vegetales sin almidón: pimientos, tomates, pepinos, verdes y cebollas, espárragos, repollo, verduras de hoja verde.
Aquí hay algunas opciones para la dieta ceto.
Desayuno.Tocino con huevos y tomates; tortilla con cebolla, tomate, pimiento y albahaca; cóctel de proteínas; tortilla con aguacate y queso de cabra; yogur sin azúcar con cacao agregado; huevos revueltos con champiñones; requesón con semillas de girasol o calabaza.
Almuerzo.Ensalada de pollo con queso feta y aceite de oliva; ensalada de mariscos con aguacate; un puñado de nueces y unas rodajas de queso graso; filete de ternera con ensalada de verduras; jamón con queso y nueces.
Cena.Salmón con ensalada de vegetales frescos; albóndigas con verduras guisadas y queso; chuletas de cerdo con costra de queso con brócoli y ajo; pollo con verduras en salsa cremosa; huevos con tocino y queso; filete de pescado blanco con huevo y espinacas.
Es necesario excluir de la dieta los alimentos que contienen carbohidratos y grasas no saludables. Entre ellos:
- dulces - postres y bebidas dulces;
- cereales y productos derivados de ellos: cereales, pastas, productos de panadería;
- legumbres: frijoles, lentejas, guisantes;
- frutas y bayas, excepto fresas, frambuesas, arándanos;
- tubérculos: papas, zanahorias, remolachas;
- salsas industriales con azúcar y conservantes añadidos;
- productos lácteos bajos en grasa;
- alimentos dietéticos sin azúcar que contienen alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales;
- alimentos con grasas vegetales procesadas, margarina, aceite de palma.
Al seguir una dieta ceto, no debe beber alcohol, ya que interrumpe el proceso de cetosis. Además, la mayoría de las bebidas alcohólicas son ricas en carbohidratos, que están excluidos de este plan de comidas.
Efectos secundarios y contraindicaciones de la dieta ceto
La transición a una dieta baja en carbohidratos es estresante para el cuerpo, por lo que se pueden observar efectos secundarios en las primeras semanas.
Gripe ceto.Una afección similar a la gripe o un resfriado. Manifestado por un aumento de la fatiga, trastornos del sueño y molestias digestivas. La influenza
ocurre durante el período de adaptación del cuerpo a las nuevas condiciones nutricionales y no requiere corrección de la dieta. Pero sus manifestaciones pueden minimizarse si elimina los alimentos con carbohidratos gradualmente, durante varias semanas.
Estreñimiento e hinchazón.Demasiada proteína puede causar problemas digestivos. Para evitar esto, intente comer más fibra. Es rico en verduras y hierbas frescas.
Calambres en las piernas.La dieta cambia el equilibrio de agua y minerales en el cuerpo, lo que puede conducir a una mayor necesidad de sales minerales. Agregue más sal a su comida de lo habitual. Y tome suplementos minerales con magnesio, potasio.
Para algunas enfermedades, la dieta ceto está contraindicada. No puede contactar a su gente con diabetes mellitus tipo 1, trastornos del sistema digestivo y riñones. No se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes. Si tiene diabetes tipo 2, hipoglucemia o enfermedad cardíaca, hable con su médico acerca de la seguridad de una dieta baja en carbohidratos.
Duración y resultados
La dieta ceto requiere que elimine de su dieta los alimentos con carbohidratos, muchos de los cuales son saludables, como frutas, legumbres y granos. El rechazo de ellos puede manifestarse por una deficiencia de nutrientes:
- vitaminas B;
- vitamina C;
- antocianinas antioxidantes;
- almidones resistentes para una microflora intestinal saludable
Obviamente, la adherencia a largo plazo a la dieta ceto conlleva serios riesgos para la salud. Por lo tanto, se recomienda seguir estrictamente su dieta durante dos o tres meses. Después de eso, debe agregar alimentos saludables con carbohidratos a la dieta diariamente o de vez en cuando, observando cómo el peso continúa disminuyendo. En última instancia, encontrará su equilibrio alimenticio óptimo para ayudarlo a mantener su peso.